Myriad（ミリアド）とビストロDining 我が家のコラボ！札幌ワイン会～
お待たせしました！札幌で楽しいワイン会開催します！
2023年4月27日にMyriad（ミリアド）とビストロDining 我が家のコラボします！
オーストラリアワインと洋食屋さんの相性は抜群でしょ！
Myriad（ミリアド）はオーストラリアワインしか取り扱っていませんが、
フランスワインもイタリアワインも
それぞれ良いところがあり、どれが美味しいまずいということは絶対にないと思っています。
もちろん、どの国のワインが好みとかはあって当然だと思っています。
オーストラリアワインの特徴（札幌ワイン会でおすすめな理由）
まず、フランスワインやイタリアワイン、チリ産ワインやアメリカワイン、
そして、どのワインでも特徴があり、
その地域に属した食べ物に合うように作られているようです。
また、オーストラリアワインといえば、
やっぱり、赤ワインが有名です。
特にシラーズという品種はオーストラリア発祥で、ヨーロッパでもあまりみかけない
といったオーストラリアワインの王道といっていいでしょう。
実は、私の実家のあるアデレードは、南オーストラリア州で、
また、南極に近く比較的、オーストラリアでも涼しい場所と言われているのですが、
太陽の日差しはとても強烈で山火事も良くおきます。本当に、、
雨が降ることが少ないので、本当に熟した葡萄が育ちます。
そして、その葡萄で作られ、濃厚で少しスパイスの効いたような味わいがシラーズ。
後味は若干甘味がありなんともバランスの取れた赤ワインです。
最初は濃厚、次にスパイス、最後に若干の甘味と言った感じで、
また濃厚な味わいを舌が求めて飲みたくなるといった感じで飲んだらとまりません 笑
話がそれましたが、今回使用するワインも含めてMyriad（ミリアド）が
オーストラリアワインで美味しシラーズを紹介します。
札幌のワイン会でおなじみのシラーズ
Islander Estate Shiraz
¥5,060 税込
【テースティングノート】
鼻からは、コショウ、ユーカリ、バニラの香りがします。
また、口に含むと、チェリー、マルベリー、赤い果実の味わいがあり、軽くオークの燻製のようなニュアンスが感じられま
す。最後に、豊かな丸みのある口当たりが長い余韻を残します。
【テサのノート】メディアムボディの上品な赤です。また、ほんのりのスパイスでゆっくり酸化していくうちに本来のフルーツが現れます。フランスワインがお好みのお方やオーストラリアワインの多才を知りたい方におすすめ!
Bachelor Shiraz（バチェラー シラーズ）
【テースティングノート】 上品で非常にクラスの高いフレンチオークの香りが鼻を迎えます。また、甘いスパイス、シナモン、シダーも感じられます。そして、口に広がると、熟したブルーベリーやダムソンプラムの味わいが感じられる、まろやかで豊かなワインが味蕾を迎えます。現時点では、若々しく、一次的な輝きと微妙なオークの香ばしさが絶妙に組み合わさっています。
【テサのノート】 しっかりしている定番のオーストラリアのシラーズです。また、上品なスパイスは赤フルーツに絡み合ます。手土産としてワイン好きのお家に持っていきましょう
Moppa Hill Shiraz （モッパ ヒル シラーズ）
¥8,250 税込
【テースティングノート】
香り高いブラックベリー、プラム、モルベリーのフルーツとペッパーコーンのスパイス、そして乾燥したラベンダー
の香りが感じられます。また、熟したプラムとブラックベリーのフルーツは、美味しいミネラル酸味の流れと絶妙な緊張感を持っています。そして、このワインの構造は、しっかりとした果実のタンニンと良質なオークのタンニンから成り立っています。
【テサのノート】 大吟醸のように口内で引っかからないように作っています。また、プラムとラズベリーの深みはありますが、なんだかスッキリしています。特別なワインを飲んでみたいならおすすめです！
白ワインやロゼ、スパークリングワインも
Laughing Jack Rose（ラフィング ジャック ロゼ）
【テースティングノート】
新鮮に摘まれた苺、ラズベリー、ピンクグレープフルーツ、メロン、そして微妙なスパイスの明るく高揚した香りが広がります。また、バイオレットを主とする花々の香りも感じられます。口当たりは新鮮で活気があり、苺やメロンの風味が口いっぱいに広がります。
【テサのノート】
ロゼはあまり好きじゃない方でもおすすめします。これが好きじゃなければロゼは好きじゃないと言えるぐらいです。甘すぎでもない、辛すぎでもない、中間のスムーズな口の中で広がります。
Moscato (モスカート)
【テースティングノート】
まず、花々のポプリが香り立つ、グリーンパイナップル、新鮮な ハチミツ、ハニーデューメロン。そして、口の中で新鮮なハチミツ が広がり、まるで花を飲んでいるような感覚です。さらに、非常に 新鮮で明るく、美しいスプリッツと優しい甘さでフィニッ シュします。
Fiano (フィアーノ)
【テースティングノート】
ジンとカットライムのニュアンス、ナシの梨、松の実とジュ ニパー、トリプルクリームチーズ、風味豊かなトロピカル フルーツと湿った川の石の香りが広がります。そして、明るく爽や かな味わいで、カットライムの酸味が口の中で持続し、スー パーな酵母のクリーミーさとナッティなテクスチャーが新 鮮なナシの梨と融合しています。非常に品種特有で美味し いです。
【テサのノート】
常温で完璧なワインです。まろやかなキウィフルー ツにほんのりとナッツの風味があります。口当たり も良くてすぐ飲んでしまいます。オーストラリアの フィアーノはまだ飲んでいない方におすすめです！
札幌ワイン会の料理（ビストロDining 我が家）
チーズ
キャロットラペ
スパニッシュオムレツ
スパイスポテトといった前菜の盛り合わせ
チーズなどの前菜はワインとの食欲アップ！
前菜を食べて、乾杯してまずはメインの料理までの準備ですね！
鶏レバーのカナッペ
鶏レバーのカナッペは、複雑な味わいが特徴的で、
バターと玉ねぎの組み合わせがまず調和しています。
なめらかな味わいは口当たりが良いので、そのあとに飲むワインと相性も良いです。
また、スパイスの風味がバランスを取っており、食欲をそそる一品間違いなし。
そして、パーティーなどの特別な場面で、洗練された前菜として有名な一品になっております。
彩り野菜の海鮮サラダバルサミコソース
彩り野菜の海鮮サラダバルサミコソースは、
あっさりとした味わいに加えて、そして、見た目の美しさにほれぼれします。
新鮮な海鮮と彩り豊かな野菜が合わさることにより、
バルサミコソースの酸味と甘みが全体を調和します。
サラダのあっさりとした食感とソースの深みが合わさって、
食べるときの食欲はなんともいえません ( ´∀｀ )
また、健康的な一品ですが、見た目とは違い大満足の食事となること間違いなしです！
ボロネーゼパスタ
ボロネーゼパスタは、
皆さんもご存じの通り、深みのある肉の旨味とトマトの甘みが特徴的なパスタ！
そして、何よりも子供から大人まで楽しめちゃう満足感のある一皿です！
私もパスタを頼む時には、ボロネーゼ一択だったときも、、、子供の時はね 笑
そして、香り高いニンニクは食べるたびに食欲がそそります！
ボロネーゼパスタは赤ワインとの相性が良いので、
この段階で素敵なオーストラリアワインの赤をご用意します！
とてもシンプルだけど、本当に楽しみですよね～
ポークタングリル ブラックペッパーソース
ポークタングリルにブラックペッパーソースをかけた料理です。
想像するだけで、パンチの効いた料理って感じですよね！
まず、タングリルされた豚肉はとても柔らかくてジューシーなんだとか
また、その香りがなんとも言えませんね～
ブラックペッパーソースはさらに程よい辛さとブラックペッパーの香りがちょうどよく口に広がり、
肉の食感とハーモニーを付け加えます。
本当に食欲を刺激する香りが口いっぱいに広がり、
そのあとに飲むオーストラリアワインの王道でもあるシラーズは、
なんとも言えなくなるぐらい、、美味しすぎて椅子から転げ落ちるかも知れませんねｗｗ
気になる参加費は
札幌ワイン会ではコスパが良い評判！
今回、Myriad（ミリアド）とビストロDining 我が家で開催する
ワイン会＆料理のお値段は、
なんとたったの6000円（税込み）
ワインが５種類飲めて、コース料理が味わえるなんて最高ですよね！
オーストラリアワインもMyriad（ミリアド）の自社輸入品なので、
飲んだことのないワインばかり。
お料理と一緒に幸せなひと時をお過ごしください～
最後に
Myriad（ミリアド）の紹介をちょっとだけ
Myriad（ミリアド）は北海道小樽市に本社を構え、
ワインショップも併設しております。
全てのワインはオーストラリアワインで、
自社輸入販売をしているので、当店限定のものばかり！
日本ではまだ珍しくオーストラリアワインは、
お土産やギフトなどにも喜ばれます！
小樽の中心地に店を構えておりますので、
ぜひ運河を見た後は、オーストラリアワインを
買ってみんなに自慢しちゃいましょー 笑
では、小樽でお会いしましょう！
